Product

毎日おいしく食べられるもの、ほんのすこし驚いていただけるもの。

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はじめは子どもたちや家族のために、毎日食べられて、おいしくて、身体に優しいもの

​を食べさせたいという想いからつくりはじめました。

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しかしながら、こうしてお店をかまえ、毎日お客様からのお声を頂くたびに、私たちが喜んでいただきたいと感じる

対象はいつしかお店を訪れてくださる皆様、またこれから当店の商品を食べてみたいと思ってくださる皆様へと広がっていることに気づきました。

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それはお店を訪れてくださる皆様お一人一人から、私たちが逆に支えられているんだと気付かされたからです。

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お店を訪れてくださる思いは様々で、

自分へのご褒美、毎日の楽しみ、大切な方へのギフトとして、またつらい時の癒し、大切な家族の時間のお供に、

などたくさんのお気持ちを店頭でうかがいます。

一緒に笑ったり、慰めあったり、相談し合ったり、

いつしか「普通の」お客様とお店の関係ではないような変な感じさえあります（笑）

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だから私たちはますます大切な方がすこしでも喜んでもらえるようにこれからも進みたいと思っています。

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どこか懐かしくて、ほっとするような、身体に優しく季節を感じられるような……

私たちのつくりだす商品で、心と身体がおだやかになることをいつも祈りながら、

​手を抜くことなく、これからも一つ一つ大切に作り続けたいと思います。

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マフィン

 

「毎日食べられるもの」を最初に形にした商品です。

さっくりとした食感、粉感を味わえる生地、

素材やフィリングは尊敬する生産者のものや、

選りすぐったフランス産のショコラなどを使わせていただいています。

鳥の声に耳を澄ますように、味わいを確かめてみてください。

常時１０種類ほどご用意がございます。

購入に関しては別ページにてご案内しております。

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【商品例】

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平飼いたまごシリーズ……

プレーンやオーガニックチョコチップ、ドロップショコラホワイト、興部発酵バターサンドなど、放し飼いされた香り高い新鮮な卵を使用した当店のスタンダードシリーズです。

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季節のフルーツ……

信頼する生産者さんからの季節のフルーツを中心に据え、クリームチーズやマスカルポーネ、各種ハーヴ、スパイスなどとの独特の組み合わせで、ほんのすこし驚きのある季節を感じられる特別なシリーズです。

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オリジナルショコラ・チーズケーキ・宇治抹茶……

フランス・ペック社のショコラをはじめ世界中から厳選したショコラに有機ココナッツオイル、ヘーゼルナッツの香りなどをまとったオリジナルショコラ、オリジナルレシピによりマフィンとチーズケーキの両方が調和したオリジナルチーズケーキ、京都の宇治抹茶を使用した濃厚な抹茶マフィン、これらのオリジナルシリーズは、佐賀のナカシマファームブラウンチーズ、イボワール（特別なホワイトチョコ）北海道有機小豆、などの特別な素材とも組み合わせます。

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塩系……

雪の浦ハム（長崎）やイタリア産の生ハム、ベーコン、オニオングラタン、ツナ有精卵マヨネーズなど、おかず系の素材に、クリームチーズ、ブルー、ゴルゴン、カマンベールなどの組み合わせて、主に食事や、ワインなどに合うような味わいに仕上げています。

 

 

小麦酵母パン

 

三十年という長い間紡いできた当店の小麦酵母

長時間発酵による酵母の香り

女性的な食感のパン

日頃の研究によってできた一つのパンの形があります

大量に作ることはしませんが

酵母の命を絶やさないように

大切に繋ぎ続けたい商品です

 

ビーフカレー

 

小さな島に「ナポリ」という喫茶店がありました

繊細で丁寧、澄み切った空気が行き渡った店内

いつも二人のご夫婦わたしたちを迎えてくれました。

その長い歴史は幕を閉じることになりましたが

いただいたレシピを元に

再構築したビーフカレーを提供しています。

金曜日土曜日

懐かしい喫茶カレーの味わいをどうぞ

 

珈琲＆ハーヴティー

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長崎には「えん」さんという珈琲屋さんがあります

信頼するスペシャルティ珈琲

わたしたちのなかではもっとも落ち着く味わいです

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